लोगों का मानना है कि टमाटर के बीज किडनी के लिए अच्छे नहीं होते हैं और इन्हें खाने से किडनी की पथरी हो जाती है।लेकिन क्या चिकित्सक भी ऐसा मानते हैं?
जी नहीं, चिकित्सकों की इस संदर्भ में अलग राय है। टमाटर हर मौसम में और हर घर में इस्तेमाल किया जाता है। सब्जी, सलाद, चटनी, दाल, सॉस और बहुत सारे स्वादिष्ट खानों में टमाटर डालने से इनका स्वाद बढ़ जाता है। ऐसे में अगर आप पथरी के डर से टमाटर खाना छोड़ चुके हैं,तो जानें सच्चाई।
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क्या टमाटर खाने से होती है किडनी की पथरी
चिकित्सकों की मानें, तो किडनी की पथरी का टमाटर खाने से कोई संबंध नहीं है। टमाटर विश्व की सबसे ज्यादा खाई जाने वाली सब्जियों में से एक है। अगर टमाटर खाने से किडनी की पथरी होती, तो विश्व में सबसे ज्यादा रोगी किडनी की पथरी के ही होते।
क्यों मानते हैं लोग ऐसा
टमाटर में ऑक्सलेट होता है और ऑक्सलेट ही वो तत्व है जो किडनी की पथरी के लिए जिम्मेदार होता है। इसलिए लोग ऐसा मानते हैं कि टमाटर खाने से किडनी की पथरी का खतरा होता है।
चिकित्सकों के अनुसार टमाटर में ऑक्सलेट तो होता है,मगर बहुत कम मात्रा में होता है। 100 ग्राम टमाटर में केवल 5 मिलीग्राम के लगभग ऑक्सलेट पाया जाता है। यहां तक कि जिन लोगों को किडनी की पथरी की समस्या होती है, उन्हें भी चिकित्सक टमाटर कम खाने को कहते हैं,न कि पूरी तरह बंद करने को।
क्या डाइट बदलने से किडनी की पथरी का खतरा कम हो जाता है?
नहीं,अगर आप अपनी डाइट बदल भी देते हैं,तो इससे किडनी की पथरी का खतरा कम नहीं होता है क्योंकि जरूरी नहीं है कि किडनी की पथरी का कारण ऑक्सलेट ही हो।
ये कई अन्य क्रिस्टल्स के कारण भी हो सकता है। आमतौर पर किडनी की पथरी कैल्शियम ऑक्सलेट के कारण होती है मगर कई बार ये यूरिक एसिड क्रिस्टल्स,स्टरवाइट स्टोन,सिस्टाइन स्टोन आदि के कारण भी हो जाता है। इसलिए किडनी की पथरी का जिम्मेदार टमाटर को मानना गलत है।
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टमाटर से मिलते हैं कई जरूरी तत्व
टमाटर विटामिन सी का अच्छा स्रोत होने के साथ–साथ जैविक सोडियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटैशियम, मैगनीशियम और सल्फर का अच्छा स्रोत है।
टमाटर में मौजूद ग्लूटाथीयोन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और प्रास्ट्रेट कैंसर से भी शरीर की सुरक्षा करता है।
टमाटर के प्रयोग में बरतें ये सावधानियां
सामान्य तौर पर टमाटर खाने से आपको किसी तरह के रोग का खतरा नहीं होता है। हां अगर आप टमाटर के शौकीन हैं और बहुत ज्यादा मात्रा में इसका सेवन करते हैं, तो इसके बीजों को निकालकर इसका प्रयोग करें।
इसके अलावा अगर आपको पहले पथरी की समस्या हो चुकी है या अल्ट्रासाउंड में बहुत छोटी पथरी की आशंका जताई गई है,तो आपको टमाटर, बैगन और मिर्च का सेवन कम कर देना चाहिए।आप बीज निकालकर टमाटर का प्रयोग थोड़ी मात्रा में कर सकते हैं।
इसके अलावा कई लोग टमाटर की चटनी बनाने के लिए पत्थर वाले सिल का इस्तेमाल करते हैं।किसी भी मसाले, चटनी,फल या सब्जी को पीसने के लिए पत्थर वाले सिल का प्रयोग न करें।इससे आपको पथरी होने की आशंका कई गुना बढ़ जाती है।
किसी भी उपयोगी फल सब्जी के बारे में प्रचलित भ्रामक धारणा की पहले खोजबीन कर लेनी चाहिए।प्रत्येक पोषक वस्तु का संतुलित सेवन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
