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श्री अमरनाथ जी श्राइन बोर्ड द्वारा जारी वार्षिक यात्रा के लिए अपने स्वास्थ्य परामर्श में उन खाने की चीजों की एक श्रृंखला पर प्रतिबंध लगा दिया है, जो कठिन यात्रा में तीर्थयात्रियों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकती हैं।
इसके लिए बाकायदा एक विस्तृत भोजन मेनू तैयार किया गया है, जो तीर्थयात्रियों और सेवा प्रदाताओं को भोजन परोसने और बेचने के लिए यात्रा क्षेत्र में आने वाले लंगर संगठनों, फूड स्टॉलों, दुकानों और अन्य प्रतिष्ठानों पर लागू होगा। यह कदम तीर्थयात्रियों को 14 किलोमीटर लंबे चुनौतीपूर्ण ट्रेक पर ‘अस्वास्थ्यकर’ खाद्य पदार्थों से दूर रखने के लिए उठाया गया है, जो काफी उच्च ऊंचाई और खड़ी पहाड़ी इलाकों से गुजरता है।
2022 में अमरनाथ यात्रा के दौरान प्राकृतिक कारणों से लगभग 42 तीर्थयात्रियों की मौत हुई। इसके पश्चात सरकार ने स्वास्थ्य प्रमाण पत्र की अनिवार्यता पर जोर दिया और यात्रियों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए यात्रा मार्ग पर विभिन्न स्थानों पर ऑक्सीजन बूथ स्थापित करने और अस्पतालों की स्थापना की। पिछले साल से ही आरएफआईडी टैग का उपयोग यात्रियों की निगरानी के लिए किया जा रहा है। इस संदर्भ में, यात्रियों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए इस साल 'सही भोजन' की योजना की गई है।
अमरनाथ यात्रा 2023 में नए भोजन मेनू में धार्मिक कारणों से मांसाहारी भोजन, शराब, तंबाकू, गुटखा, पान मसाला, धूम्रपान और अन्य नशीले पदार्थों पर प्रतिबंध लगाया गया है। कोल्ड ड्रिंक्स पर भी प्रतिबंध लगाया गया है, लेकिन यात्रियों को हर्बल चाय, कॉफी, कम वसा वाले दूध, फलों के रस, नींबू स्क्वैश और वेजिटेबल सूप जैसे पेय पीने की अनुमति है। हैवी पुलाव/फ्राइड राइस प्रतिबंधित हैं, लेकिन सामान्य चावल के साथ भुने हुए चने, पोहा, उत्तपम, इडली के साथ-साथ सामान्य दाल-रोटी और चॉकलेट खाई जा सकती हैं। खीर, जलेबी, गुलाब जामुन, लड्डू, खोवा बर्फी और रसगुल्ले जैसे मिठाईयों पर भी प्रतिबंध है। वसा युक्त क्रंची स्नैक्स, चिप्स, मट्ठी, नमकीन मिक्सचर, पकौड़े, समोसा, फ्राइड ड्राई फ्रूट्स और अन्य डीप फ्राई आइटम भी प्रतिबंधित हैं।
अमरनाथ यात्रा में ट्रेक पर आने वाली विभिन्न लंगरों और खाद्य स्टालों पर यात्रियों को भोजन प्रदान किया जाता है।
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